第三百三十六章 老菜新做，腹内乾坤（1）
听林佳茵说后面还有考验，阿伦忍不住犯了嘀咕：“这么复杂的啊，这是考高考嘛……”
程子华看了他一眼，说：“那不是很刺激吗？你自诩是一流老饕，二流歌手，三流程序员……一流老饕，不至于还怕这个吧？”
阿伦挺起了胸膛,很是骄矜地说：“那必须不怕啊，我就是嫌麻烦而已。真要论怕，那不是笑话？！”
这时，又有服务员来上菜了，看了一眼那道菜，林佳茵又瞄了一眼程子华，笑眯眯地说：“无鸡不成席,我还纳闷，老板为什么不点个鸡呢……这想着曹操，曹操就来了。”
程子华说：“现在又不是吃席，你这么执着，像话么？”
撅起了小嘴，林佳茵嘟哝着：“不是吃席，也是我第一次和Aaron小哥哥见面嘛。正式一点儿好，以表重视。”
程子华越发不客气了，似笑非笑的，轻声细语的说：“正式一点儿……倒是把小裙子传起来哈？”
被俩人斗嘴撇到一边的阿伦，看看这个，看看那个，忽然龇牙咧嘴地摸了摸自个儿膝盖，自言自语：“哎呀，我的菠萝盖好痛……”
就连服务员，圆润娟秀的脸蛋上，也肉眼可见地肌肉抽搐嘴角紧抿，显然在忍笑。把鸡肴放在桌子上，鸡头对准程子华,小服务员报菜名：“波旁金鸡。”
一只整鸡，不太大，头爪俱全，昂首向人，很是精神抖擞的模样。通体茶色，泛着油光，卧在一丛金丝簇拥的窝上，鸡腹下孵着的，是金色的蛋。
随手一抹，把并排放着的刀叉拿在手中，服务员问：“请问需要我把鸡切开么？”
程子华说：“行。不过要直接在桌子上切？”
服务员依言照办，一刀下去，热气蒸腾而出，鸡腹内“哗”的热汤如浆，奔腾倾泻满盘。那些金蛋渐渐融化，露出里面毛茸茸的小鸡来！
阿伦张大了嘴巴，只剩下拍手高喊666的份儿。就连程子华，也眼神中闪过一丝懊恼：“哎呀，没有抓拍到！”
旁边传来林佳茵笑声,很是魔性那种，只见她支着俩小胳膊,稳稳当当地举着自己的手机，把刚才的画面一摄而尽。程子华面露喜色，夸了一句：“不错，脑子还够用。”
林佳茵给了他一个嘚瑟的眼神，仰脸问服务员道：“靓女，请问这波旁金鸡，是什么来历？”
服务员眼底闪过一丝困惑，眼珠子晃了晃，说：“这个菜是我们大厨新开发出来的，鸡肯定是靓鸡且不必说，准备功夫特别多。最近卖得很好，很多客人都说好吃呢。”
听着服务员的话，程子华忍不住微笑起来，轻声说：“时至今日，准备功夫多，不嫌絮烦，也成了饭店卖点了……嗯，谢谢你，那我们自己来就好了。”
服务员脸上带着尬笑，退了出去。林佳茵用公勺轻轻搅了搅那已然降了温度的汤汁，笑着说：“原来这是小毛团，不知道用什么法子做出来的……乍一看，就像小鸡。金蛋是用可食用的硬皮冻做成，遇热即融。一般的波旁鸡，也讲究这么一家人齐齐整整，但能够做到脱壳而出，就是传统的基础上做出来的创新了。刘叔叔功成名就，年纪轻轻就拿了好几个金牌荣誉，获奖获到手软，现在还琢磨着创新……这股子精气神，真了不起。”
这会儿阿伦也回过神来了，拿起手机对着波旁金鸡拍了好些照片。程子华却一直垂眸盯着手机，阿伦问他道：“David，你在看啥呢？如果是工作的话，就先放一边去啊……不要影响食欲！”
程子华说：“我在查资料呢。波旁……原来是个地方哈？”
阿伦说：“你不说的话，我以为是王朝咧。”
翻了个白眼，林佳茵不以为然道：“就许老外高大上，不许国人洋气啦？波旁是条水上街，拜龙母的。不光有龙舟，还有凤舟。凤舟是女子专用，男丁不得上船。除了龙船饭，还吃凤飞宴。龙船宴上必须有蒸猪，蒸大猪。凤飞宴必不可少的，就是一只金鸡。”
看着席间那被大卸八块的金鸡，程子华道：“就是它了？”
“对呀！”林佳茵左右开弓，抄起勺子筷子，说，“来，先趁热吃，边吃边聊。呵呵，刘叔叔真的是藏了不少好东西啊……”
站起身来，布好了菜。按规矩，先把鸡翅分给阿伦，林佳茵道：“初次见面，祝你工作顺利，振翅高飞。”
双手捧碗接过了鸡翅，阿伦满脸不习惯：“这么正式的么？”
林佳茵笑道：“好歹第一次见面嘛，应该讲礼貌的。来嘛，试试味道？波旁金鸡，传统上是半风半熏的做法，提前一晚上，用桂皮、大料、花椒、川弓白芷等等三十多种香料腌制至凌晨，再捞起来在温暖半湿的晨风中吹干三四个小时，叫做吹‘辰时风’。最后再放入高汤煨熟，才有这样酱黄紧致的皮肉。”
用筷子轻轻一夹，鸡肉肉质细韧如丝。皮极薄，皮下脂肪已经被吸收殆尽，看起来如纸般薄，入口越嚼越香。那从鸡腹中流淌出来的高汤，过了这些时候了，入口还烫嘴。以肉沾汁来吃，又是另有一番滋味。
原本鸡胸肉是挺容易干柴的地方，如今是连鸡胸都入了咸香药味，撕扯着闹着玩儿般当零嘴儿吃着，十分钟不到，一只不大的波旁金鸡，就剩下了鸡架子。
程子华和阿伦两个番书仔性格，不擅用筷子夹着骨头啃，最后双双上手。程子华还讲究点儿仪态，阿伦是从食指到无名指，一个一个地放入口中吮了遍！林佳茵骇然看着，不禁微笑起来，重新取了两张干净餐巾纸，抖开叠在一起，递给阿伦：“来来，擦擦手和嘴巴。”
腮帮子兀自小仓鼠般高高鼓起，阿伦含含糊糊地道谢，接过了纸巾。在嘴巴上一抹的功夫，腮帮子不鼓了，咽下了口中食物，阿伦说：“好好吃。我觉得我之前来了个假的杨记……今晚吃的每一道菜，我之前都没有吃过！嘤嘤哭，小姐姐以后要多带我来吃好吃的！”
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程子华看了他一眼，说：“那不是很刺激吗？你自诩是一流老饕，二流歌手，三流程序员……一流老饕，不至于还怕这个吧？”
阿伦挺起了胸膛,很是骄矜地说：“那必须不怕啊，我就是嫌麻烦而已。真要论怕，那不是笑话？！”
这时，又有服务员来上菜了，看了一眼那道菜，林佳茵又瞄了一眼程子华，笑眯眯地说：“无鸡不成席,我还纳闷，老板为什么不点个鸡呢……这想着曹操，曹操就来了。”
程子华说：“现在又不是吃席，你这么执着，像话么？”
撅起了小嘴，林佳茵嘟哝着：“不是吃席，也是我第一次和Aaron小哥哥见面嘛。正式一点儿好，以表重视。”
程子华越发不客气了，似笑非笑的，轻声细语的说：“正式一点儿……倒是把小裙子传起来哈？”
被俩人斗嘴撇到一边的阿伦，看看这个，看看那个，忽然龇牙咧嘴地摸了摸自个儿膝盖，自言自语：“哎呀，我的菠萝盖好痛……”
就连服务员，圆润娟秀的脸蛋上，也肉眼可见地肌肉抽搐嘴角紧抿，显然在忍笑。把鸡肴放在桌子上，鸡头对准程子华,小服务员报菜名：“波旁金鸡。”
一只整鸡，不太大，头爪俱全，昂首向人，很是精神抖擞的模样。通体茶色，泛着油光，卧在一丛金丝簇拥的窝上，鸡腹下孵着的，是金色的蛋。
随手一抹，把并排放着的刀叉拿在手中，服务员问：“请问需要我把鸡切开么？”
程子华说：“行。不过要直接在桌子上切？”
服务员依言照办，一刀下去，热气蒸腾而出，鸡腹内“哗”的热汤如浆，奔腾倾泻满盘。那些金蛋渐渐融化，露出里面毛茸茸的小鸡来！
阿伦张大了嘴巴，只剩下拍手高喊666的份儿。就连程子华，也眼神中闪过一丝懊恼：“哎呀，没有抓拍到！”
旁边传来林佳茵笑声,很是魔性那种，只见她支着俩小胳膊,稳稳当当地举着自己的手机，把刚才的画面一摄而尽。程子华面露喜色，夸了一句：“不错，脑子还够用。”
林佳茵给了他一个嘚瑟的眼神，仰脸问服务员道：“靓女，请问这波旁金鸡，是什么来历？”
服务员眼底闪过一丝困惑，眼珠子晃了晃，说：“这个菜是我们大厨新开发出来的，鸡肯定是靓鸡且不必说，准备功夫特别多。最近卖得很好，很多客人都说好吃呢。”
听着服务员的话，程子华忍不住微笑起来，轻声说：“时至今日，准备功夫多，不嫌絮烦，也成了饭店卖点了……嗯，谢谢你，那我们自己来就好了。”
服务员脸上带着尬笑，退了出去。林佳茵用公勺轻轻搅了搅那已然降了温度的汤汁，笑着说：“原来这是小毛团，不知道用什么法子做出来的……乍一看，就像小鸡。金蛋是用可食用的硬皮冻做成，遇热即融。一般的波旁鸡，也讲究这么一家人齐齐整整，但能够做到脱壳而出，就是传统的基础上做出来的创新了。刘叔叔功成名就，年纪轻轻就拿了好几个金牌荣誉，获奖获到手软，现在还琢磨着创新……这股子精气神，真了不起。”
这会儿阿伦也回过神来了，拿起手机对着波旁金鸡拍了好些照片。程子华却一直垂眸盯着手机，阿伦问他道：“David，你在看啥呢？如果是工作的话，就先放一边去啊……不要影响食欲！”
程子华说：“我在查资料呢。波旁……原来是个地方哈？”
阿伦说：“你不说的话，我以为是王朝咧。”
翻了个白眼，林佳茵不以为然道：“就许老外高大上，不许国人洋气啦？波旁是条水上街，拜龙母的。不光有龙舟，还有凤舟。凤舟是女子专用，男丁不得上船。除了龙船饭，还吃凤飞宴。龙船宴上必须有蒸猪，蒸大猪。凤飞宴必不可少的，就是一只金鸡。”
看着席间那被大卸八块的金鸡，程子华道：“就是它了？”
“对呀！”林佳茵左右开弓，抄起勺子筷子，说，“来，先趁热吃，边吃边聊。呵呵，刘叔叔真的是藏了不少好东西啊……”
站起身来，布好了菜。按规矩，先把鸡翅分给阿伦，林佳茵道：“初次见面，祝你工作顺利，振翅高飞。”
双手捧碗接过了鸡翅，阿伦满脸不习惯：“这么正式的么？”
林佳茵笑道：“好歹第一次见面嘛，应该讲礼貌的。来嘛，试试味道？波旁金鸡，传统上是半风半熏的做法，提前一晚上，用桂皮、大料、花椒、川弓白芷等等三十多种香料腌制至凌晨，再捞起来在温暖半湿的晨风中吹干三四个小时，叫做吹‘辰时风’。最后再放入高汤煨熟，才有这样酱黄紧致的皮肉。”
用筷子轻轻一夹，鸡肉肉质细韧如丝。皮极薄，皮下脂肪已经被吸收殆尽，看起来如纸般薄，入口越嚼越香。那从鸡腹中流淌出来的高汤，过了这些时候了，入口还烫嘴。以肉沾汁来吃，又是另有一番滋味。
原本鸡胸肉是挺容易干柴的地方，如今是连鸡胸都入了咸香药味，撕扯着闹着玩儿般当零嘴儿吃着，十分钟不到，一只不大的波旁金鸡，就剩下了鸡架子。
程子华和阿伦两个番书仔性格，不擅用筷子夹着骨头啃，最后双双上手。程子华还讲究点儿仪态，阿伦是从食指到无名指，一个一个地放入口中吮了遍！林佳茵骇然看着，不禁微笑起来，重新取了两张干净餐巾纸，抖开叠在一起，递给阿伦：“来来，擦擦手和嘴巴。”
腮帮子兀自小仓鼠般高高鼓起，阿伦含含糊糊地道谢，接过了纸巾。在嘴巴上一抹的功夫，腮帮子不鼓了，咽下了口中食物，阿伦说：“好好吃。我觉得我之前来了个假的杨记……今晚吃的每一道菜，我之前都没有吃过！嘤嘤哭，小姐姐以后要多带我来吃好吃的！”
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