第二百七十四章 咽疼恩物,白茶煮梨(1)_粤食记
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第二百七十四章 咽疼恩物,白茶煮梨(1)

  没有温度计,全凭手感觉。

  雪姑把裹好了面包糠的牛奶条贴着锅边放入油锅内。

  不过片刻功夫,炸牛奶已变得金黄松脆,散发出甜甜的,热烘烘的香气。林小麦闻着那味道就馋了,说:“好香……炸牛奶我就吃得多了,但雪姑的这道炸牛奶,看着特别松脆可口的样子。”

  原本一直很是健谈的雪姑,没有再说话,专心看火候,随时把已经炸好了的炸牛奶夹起来上碟。卞赛很熟悉地拿了一个碟子,守在锅边,夹起一个炸牛奶直接送入口中,边丝丝吸气,边对俩人招呼:“来来,快来吃啊!我跟你们说,炸牛奶就得吃这样新鲜出锅的,什么番茄酱啦,千岛酱啦,沙拉酱啦,都是旁门左道。就得吃原味的……”

  林小麦笑嘻嘻地说:“卞姐,你可真会吃嘛。看不出来你是北方人……”

  卞赛理直气壮地说:“我是个假北方人,口味早就粤化了。哈哈哈,我想起我们农场里有个渝城的小伙子,也是跟我一样,来了粤地好多年,口味粤化得比我还厉害。有一年回渝城探亲,他们早上不是都得吃小面的么。他大早上的去吃小面,一碗小面要了六碗清汤来洗面……结果华丽丽的的被老板歧视了。老板问他是不是渝城人,他还用正宗渝城口音回答说,土生土长长寿的……”

  想象了一下那画面,林小麦和麦希明一起爆笑。

  跟着卞赛站在一块儿,林小麦也学着她那样子,吃新鲜出锅的炸牛奶。外酥里嫩,外面贼拉脆,内里一包浆,带着浓浓奶香,口感嫩滑非常。

  麦希明对卞赛说:“卞姐,你没有吃饭,光吃这个够饱么?”

  卞赛说:“这可都是优质蛋白啊,坐长途车太累,我就喜欢吃点儿甜的,循序补充体力和脑力。我建议你们也可以试试看哦。”

  眼看雪姑把最后三个炸牛奶放在碟子上了,林小麦才惊叫起来:“哎呀,忘记拍照了!”

  急忙放下筷子,拿起手机就来拍照。林小麦又想起一件事,问道:“刚才我听卞姐说,这是艾草炸牛奶……我吃那么久,没发现有艾草的味道啊?”

  雪姑说:“调和油里就添加了艾草萃取精油,提神醒脑祛风。不过更重要的是借那一缕草木清香,同样起到解腻作用。”

  林小麦点了点头,说:“难怪我刚才吃着,感觉比市面上的炸牛奶要清爽很多……”

  麦希明看着林小麦,说:“就连你这个行家,都吃不出来么?”

  林小麦说:“我只吃出了口感清爽,却没有往那一层想……是我太缺乏想象力了。学无止境,学得还不够啊!”

  和两个大快朵颐的女士不同,麦希明只吃了一块炸牛奶,但品味良久。他问雪姑道:“这道手艺……雪姑用了多长时间才学会的?还有就是,如果点的人不多的话,长久不做,岂不是荒废了?”

  脸上闪过一丝奇怪,雪姑笑着说:“怎么会呢?学会了的手艺,就跟学会了游泳,骑车一样,不会忘记的!最多也就是手生了,拾起来多练习几次,手感也就回来了,真要说废掉一门功夫,哪儿有说得容易?”

  “雪姑就说得有道理了。反正这么些年,基本上她的出品都很稳定。我自己都很想看看雪姑翻车……可是一次都没有。她的炸牛奶永远外酥里嫩,糖水永远甜度适中,不过呢……她也永远不会敞开供应,都是卖完就算。”卞赛边笑边吐槽,边拿出钱包来,“麻烦买单。”

  看着卞赛取出现金买单,林小麦说:“现在好少人用现金了……”

  麦希明也跟着说:“对啊,我回来之后,几乎就没用现金,感觉都不太习惯。”

  卞赛说:“那可得习惯了,电子支付起来了之后,小偷都没工开了。以前我爷爷闯四九城的时候,扒手猖獗,甚至拉帮结派,雅号贼爷。等做出点手段名称之后,把长衫一穿,八小件往腰间一挂,文质彬彬的,索性连‘贼’字都去了,直接叫佛爷!那时候我爷爷是个果贩子,没少吃贼爷的苦。有偷荷包的,新收了几个大钱进口袋里,还没捂热,回到家里只剩下一个袋子;有偷货的,比方说新运到的果子,转天就把好果子掏空了,留下表面一层好的,往里面一摸,全是皱皮发烂的……”

  林小麦支棱起耳朵听着,怒道:“那太可恶了!”

  卞赛叹了口气,道:“穷人吃穷人,麻绳专挑细处断嘛。那些贼儿本身也是下九流的东西……如果我爷爷活到现在,知道这么一门古老行业,现在消失了,估计他老人家是不敢相信的。”

  麦希明说:“这就叫,人要跟着时代走。不然的话,时代的大浪一打下来,怎么被淘汰的都不知道……”

  听了他的话,林小麦使了个眼色给麦希明,但麦希明似乎没看到。卞赛眼珠子一转,笑得眼角鱼尾纹起来,说:“麦总说得有道理。”

  从惠雪甜品步行回酒店,林小麦边走边低头在手机屏幕上不断划拉着。

  麦希明看不下去了,说:“小麦,走路要看路。”

  嘴里嗯嗯啊啊的答应着,林小麦却坚持着输入结束了才抬起头来,说:“卞姐,老板。现在问题来了,要兼顾吃鸡公粿、取辣椒酱和到山庄去……明天我们时间似乎不够啊……要怎么安排才好?”

  卞赛胸有成竹地说:“够,怎么不够。早起的鸟儿有虫吃,六点半直接酒店大堂集合就好了。辣椒酱的卖家是不是叫李羌?”

  林小麦说:“对啊对啊,你怎么知道的?”

  “整个县城除了他们家,没有谁能值得人提前一天下定。”卞赛说,“你们也是莽撞了,应该等我来。我和李羌长期合作,直接可以买到的……没事,我打个电话给他,让他明天直接送货到酒店就好了。这样我们的时间就很宽裕啦。”

  林小麦顿时眉开眼笑,鼓掌道:“不愧是地胆!就是方便!哎呀,咱也是本地有人的人物了!我觉得好骄傲啊!”

  话说得嘚瑟无比,实际上行动还是斯斯文文的,卞赛也知道林小麦是开玩笑,冲着她皱了皱鼻子:“两姐妹,一样的嘴甜会说话。真是亲生姐妹没跑了!”

  ……

  谁知道,一路上说得好好的,等到第二天早上,麦希明和卞赛都按时来到了酒店大堂,却没有等到林小麦?

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