第二百七十章 大战大战，加蛋大战（1）
上下左右打量了一番，麦希明忍不住笑了，指着屋子里排排坐看电视的俩小孩，对卞赛说：“姐，您不是在开玩笑吧？这明明是……别人的家里啊？”
卞赛笑着说：“不会有错。家庭式作坊，外卖为主，是这样的啦。”
福至心灵一般,从卞赛的话里咂摸出一点儿试探的味儿，林小麦凑近麦希明，低声对他耳语道：“她是在考验我们？”
几乎微不可见地，点了点头，麦希明没有多说话，迈开大长腿跟着卞赛进了这座闹市中的居民屋。
径直穿过客厅，那俩小孩只是在他们走进来的时候看了一眼，然后又回过头继续看电视节目了。她们似乎早就习惯了客厅里有人进进出出的。从小生活在市井间的林小麦也还好,反倒是麦希明不太自然。
等到他们从客厅的后门走出去时，身后传来小女孩嘻嘻笑语：“那个哥哥好帅……”
看到麦希明嘴角不断抽抽，林小麦再忍不住，低下头拼命压抑笑意。
就连卞赛，眉梢眼角，也染上了愉悦。
来到了天井处，左手边就是厨房。透过敞开的大窗户，可以看到屋子里一个扎着小圆髻的妇女正在忙碌熬煮一锅西米露。牛奶丰盈的香气，充斥着整个小院。林小麦不由得站住了，低声说：“这家人应该有两个厨房。这个厨房是专门做生意用的。”
同样地打量着周围环境，麦希明问道：“你怎么知道？”
林小麦冲着甜品厨房扬了扬下巴，说：“看就知道了。厨房很干净，没有荤油痕迹，气味也没什么烟火气，尽是甜。流理台上并排的五个保温紫砂锅里，用于存放甜品。贴墙两个大冰柜……还有入墙式的烤箱，既可以说家庭用，也可以基本满足销售需要。这算是一个……工作坊？”
竖着耳朵听林小麦说话,麦希明赞同地说：“这样的家庭作坊成本很低……在小县城里,是个聪明的做法。墙上挂了卫生许可证，那就可以放心吃了。”
后知后觉地扫了一眼挂在墙上的卫生许可证及各种证件，其实挂得挺当眼的，林小麦低声嘟哝道：“这样都能看到……奇怪，怎么我就没见到呢……”
卞赛站在厨房门口，一只脚跨入门槛内，回身招呼：“来来，都进来。”
跟着卞赛进了厨房，里面支棱了三张茶几。还有几张收起来的茶几贴墙放着。卞赛叫了声“雪姑”，煮西米露的女人笑着招呼：“阿卞，带朋友来啊？我这边马上就好了，你稍等一下，看看要吃什么？”
卞赛说：“我还是老样子，要一份蛋大战！”
麦希明侧过了耳朵，满眼疑惑，压低了声音问林小麦道：“卞姐在说什么？”
林小麦也有些疑惑，毫无意义地晃了晃脑袋，扬起声音问卞赛道：“蛋大战是什么？”
很是不可思议地看了林小麦一眼，卞赛说：“不是吧,麦总这种番书仔不知道也就罢了，就连你也不知道么？大战啊，是我们传统的一种糖水啊，经典堪比红豆沙绿豆沙的呢！蛋大战，就是加了鸡蛋的大战呗……”
她这么一说，林小麦越发糊涂了，黑人问号脸：“？？？？”
麦希明二话不说，打开手机就要查资料，雪姑关了火，走到冷柜里，用一个食材桶装了大半桶冰块。回到锅边，她抄起大勺子，把满满一勺子一勺子冒着热气的西米露撞进冰桶里。冰块激荡，发出清脆的响声，雪姑笑眯眯地说：“现在的年轻人，哪里还知道大战这种东西了。当年要不是你晕车，偶尔进了我家店，吃了我的蛋大战，你也不会这么长情……那时候你还扎着两条粗麻花辫子，是个大姑娘呢！”
脸上倏尔闪过一抹少女般的娇羞，卞赛眼睛亮晶晶地，笑容越发动人：“老啦，老啦……”
把冰桶里的冷却至粒粒分明的西米露摇晃均匀，取出十来个一次性打包碗，把西米露装进打包碗中。雪姑手脚匀停，麻溜利索。卞赛看着那些空碗说：“又接了个大单子啊，这次是多少碗？”
雪姑说：“三十五碗呢。除了西米露，还有别的。所以你们要等一会儿啊！先坐坐！”
林小麦问卞赛道：“卞姐，大战主要是什么啊？”
卞赛说：“大战其实就是大杂烩，有什么放什么。红豆沙绿豆沙西米露……混做一气，就叫做大战。糖分高热量高，和传统粤式甜品一样，可冷可热。”
抬头看了一眼正在埋头忙活的雪姑，卞赛侧过了身子，正面对着林小麦和麦希明，压低了声音，说：“当年我初来乍到阳县，坐了很久很久的长途车，那时候的路况可不比现在，山路十八弯，我黄胆水都给吐出来了。到了车站下车，只剩下半条命，拖着行李箱想要来这儿找点吃的，那些油荤的东西，闻着只想吐。机缘巧合之下，进了雪姑这儿……那时候我也不知道大战是啥，雪姑自己推给我的，加了个蛋，吃下去热乎乎的，我这才算是满血复活。”
麦希明动容道：“如果食物中带了记忆，那就不是单纯的味道，有了它自己的意义了。难怪卞姐来到连餐单都不看，就直接点这道蛋大战。”
看了麦希明一眼，林小麦说：“要不然，我们也试试？真是奇怪，在洋城，似乎很少有甜品店做这个……我真的是第一次见了。应该工艺不复杂的啊？”
卞赛又是笑了一笑，说：“有原因的。从前雪姑这儿生意不算十分好，甚至可以说……不好。我刚认识她的时候，她每天只做四煲糖水，红豆沙，绿豆沙，西米露和甜麦羹。西米露成本高一些，只做半煲。这四样东西……如果都卖不完，剩下一点点，做成大战来卖，就多一个品种了啊。再加一个鸡蛋，贵一点点，利润又有了啊……”
麦希明和林小麦交换了个眼神，都觉恍然大悟。
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卞赛笑着说：“不会有错。家庭式作坊，外卖为主，是这样的啦。”
福至心灵一般,从卞赛的话里咂摸出一点儿试探的味儿，林小麦凑近麦希明，低声对他耳语道：“她是在考验我们？”
几乎微不可见地，点了点头，麦希明没有多说话，迈开大长腿跟着卞赛进了这座闹市中的居民屋。
径直穿过客厅，那俩小孩只是在他们走进来的时候看了一眼，然后又回过头继续看电视节目了。她们似乎早就习惯了客厅里有人进进出出的。从小生活在市井间的林小麦也还好,反倒是麦希明不太自然。
等到他们从客厅的后门走出去时，身后传来小女孩嘻嘻笑语：“那个哥哥好帅……”
看到麦希明嘴角不断抽抽，林小麦再忍不住，低下头拼命压抑笑意。
就连卞赛，眉梢眼角，也染上了愉悦。
来到了天井处，左手边就是厨房。透过敞开的大窗户，可以看到屋子里一个扎着小圆髻的妇女正在忙碌熬煮一锅西米露。牛奶丰盈的香气，充斥着整个小院。林小麦不由得站住了，低声说：“这家人应该有两个厨房。这个厨房是专门做生意用的。”
同样地打量着周围环境，麦希明问道：“你怎么知道？”
林小麦冲着甜品厨房扬了扬下巴，说：“看就知道了。厨房很干净，没有荤油痕迹，气味也没什么烟火气，尽是甜。流理台上并排的五个保温紫砂锅里，用于存放甜品。贴墙两个大冰柜……还有入墙式的烤箱，既可以说家庭用，也可以基本满足销售需要。这算是一个……工作坊？”
竖着耳朵听林小麦说话,麦希明赞同地说：“这样的家庭作坊成本很低……在小县城里,是个聪明的做法。墙上挂了卫生许可证，那就可以放心吃了。”
后知后觉地扫了一眼挂在墙上的卫生许可证及各种证件，其实挂得挺当眼的，林小麦低声嘟哝道：“这样都能看到……奇怪，怎么我就没见到呢……”
卞赛站在厨房门口，一只脚跨入门槛内，回身招呼：“来来，都进来。”
跟着卞赛进了厨房，里面支棱了三张茶几。还有几张收起来的茶几贴墙放着。卞赛叫了声“雪姑”，煮西米露的女人笑着招呼：“阿卞，带朋友来啊？我这边马上就好了，你稍等一下，看看要吃什么？”
卞赛说：“我还是老样子，要一份蛋大战！”
麦希明侧过了耳朵，满眼疑惑，压低了声音问林小麦道：“卞姐在说什么？”
林小麦也有些疑惑，毫无意义地晃了晃脑袋，扬起声音问卞赛道：“蛋大战是什么？”
很是不可思议地看了林小麦一眼，卞赛说：“不是吧,麦总这种番书仔不知道也就罢了，就连你也不知道么？大战啊，是我们传统的一种糖水啊，经典堪比红豆沙绿豆沙的呢！蛋大战，就是加了鸡蛋的大战呗……”
她这么一说，林小麦越发糊涂了，黑人问号脸：“？？？？”
麦希明二话不说，打开手机就要查资料，雪姑关了火，走到冷柜里，用一个食材桶装了大半桶冰块。回到锅边，她抄起大勺子，把满满一勺子一勺子冒着热气的西米露撞进冰桶里。冰块激荡，发出清脆的响声，雪姑笑眯眯地说：“现在的年轻人，哪里还知道大战这种东西了。当年要不是你晕车，偶尔进了我家店，吃了我的蛋大战，你也不会这么长情……那时候你还扎着两条粗麻花辫子，是个大姑娘呢！”
脸上倏尔闪过一抹少女般的娇羞，卞赛眼睛亮晶晶地，笑容越发动人：“老啦，老啦……”
把冰桶里的冷却至粒粒分明的西米露摇晃均匀，取出十来个一次性打包碗，把西米露装进打包碗中。雪姑手脚匀停，麻溜利索。卞赛看着那些空碗说：“又接了个大单子啊，这次是多少碗？”
雪姑说：“三十五碗呢。除了西米露，还有别的。所以你们要等一会儿啊！先坐坐！”
林小麦问卞赛道：“卞姐，大战主要是什么啊？”
卞赛说：“大战其实就是大杂烩，有什么放什么。红豆沙绿豆沙西米露……混做一气，就叫做大战。糖分高热量高，和传统粤式甜品一样，可冷可热。”
抬头看了一眼正在埋头忙活的雪姑，卞赛侧过了身子，正面对着林小麦和麦希明，压低了声音，说：“当年我初来乍到阳县，坐了很久很久的长途车，那时候的路况可不比现在，山路十八弯，我黄胆水都给吐出来了。到了车站下车，只剩下半条命，拖着行李箱想要来这儿找点吃的，那些油荤的东西，闻着只想吐。机缘巧合之下，进了雪姑这儿……那时候我也不知道大战是啥，雪姑自己推给我的，加了个蛋，吃下去热乎乎的，我这才算是满血复活。”
麦希明动容道：“如果食物中带了记忆，那就不是单纯的味道，有了它自己的意义了。难怪卞姐来到连餐单都不看，就直接点这道蛋大战。”
看了麦希明一眼，林小麦说：“要不然，我们也试试？真是奇怪，在洋城，似乎很少有甜品店做这个……我真的是第一次见了。应该工艺不复杂的啊？”
卞赛又是笑了一笑，说：“有原因的。从前雪姑这儿生意不算十分好，甚至可以说……不好。我刚认识她的时候，她每天只做四煲糖水，红豆沙，绿豆沙，西米露和甜麦羹。西米露成本高一些，只做半煲。这四样东西……如果都卖不完，剩下一点点，做成大战来卖，就多一个品种了啊。再加一个鸡蛋，贵一点点，利润又有了啊……”
麦希明和林小麦交换了个眼神，都觉恍然大悟。
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